SETHNESS ROQUETTE - 140 ans d'excellence dans les caramels pour l'industrie alimentaire

Sedan 1880 är företaget Sethness Roquette specialiserat på tillverkning av bränt socker som används i olika former (flytande, pasta, pulver eller splitter) för hantverkare och livsmedelsindustrier. Tack vare en internationell närvaro, med sina 4 produktionsanläggningar, har Sethness Roquette lyckats nå en ledande ställning inom tillverkningen av bränt socker. SOCKERKULÖRER: Sockerkulörer är de mest använda färgämnena som används inom livsmedelsindustrin. Erkända för sin kvalitet, erbjuder sockerkulörer olika lösliga lösningar för alla typer av tillämpningar för att standardisera färgen. BURNT SUGARS : I flytande eller pulverform, är bränt socker karamelliserat socker som ger en smak och/eller en kolafärg till livsmedelsprodukter. AROMATISKA KOLOR: Aromatisk kola är resultatet av kontrollerad värmning av livsmedelssocker. I flytande eller fast form ger den en mer eller mindre stark kolasmak beroende på slutbehovet. Beroende på kokningen kan man således ta fram kolor med honungssmak, traditionell smak eller mer kryddade. SPECIALKOLOR: Specialkolorna samlar en stor familj kolor som kan gå från ljus kola, salt smörkola, vegan, med minskad sockerhalt … Dessa kolor, i form av pasta eller splitter, erbjuder en unik textur och smak för varje produkt. Diverse ingredienser kan användas (honung, mjölk, grädde, choklad, smör, vegetabiliska fetter …).